So schön ist es im Bergischen Land

Opjesadder (Aufgesetzter bzw. Likör)


Ruuder Johanneski'eschen-Opjesadder (Roter Johannisbeer-Likör)

150 g rote Johannisbeere, 150 g weißer Kandis, 1 Vanilleschote, Schale von 1/4 Zitrone, 1 Flasche Korn

Johannisbeeren vom Stängel streifen, gut waschen und trocknen. Beeren zusammen mit Kandis, Vanilleschote und dem Stück Zitronenschale in eine gut gereinigte Literflasche geben, mit dem Korn aufgießen. Ca 8-10 Wochen durchziehen lassen. Dann durchseihen und in eine schöne, heiß ausgespülte Flasche füllen.

Schwatter Johanneski'eschen-Opjesadder (schwarzer Johannisbeer-Likör)

150 g schwarze Johannisbeeren, 150 g brauner Kandis, 1 Vanilleschote, 1 Stück Zimtstange, 1 Flasche Korn

Johannisbeeren vom Stängel streifen, gut waschen und trocknen. Beeren zusammen mit Kandis, Vanilleschote und dem Stück Zimt in eine gut gereinigte Literflasche geben, mit dem Korn aufgießen. Ca 8-10 Wochen durchziehen lassen. Dann in eine andere Flasche durchseihen.

Owerföeischter-Lekör  (Tannenspitzen-Likör "Oberförster")

3-4 frische Triebspitzen einer Tanne oder Fichte, 150 g weißer Kandis, 1 Flasche Korn

Tannenspitzen gut waschen, zusammen mit dem Kandis in eine gut gereinigte Literflasche geben, mit dem Korn aufgießen. Ca. 8-10 Wochen durchziehen lassen, dann durchseihen und in eine andere Flasche geben.